Laust | 25. oktober 2004
Med honning, chokolade og nødder så mangler der bare marcipan
Til ca 20 stk
Ingredienser:
100 g margarine
5 dl mælk
50 g gær
3/4 dl honning
1 tsk. salt
200 g hakket TOMS Plade, mørk
100 g hakkede hasselnødder
350 g sigtemel
ca. 500 g hvedemel
1 æg til pensling
2 spsk. perlesukker
Margarinen smeltes og mælken tilsættes. Mælkeblandingen hældes op i en dejskål. Gæren [...]
Laust | 7. oktober 2004
Løgkompot og fiskefrikadeller er det bedste her i Skagen.
Løg
vineddike
lidt fiskefond
2 dele sød sennep (aroma)
3 dele stærk sennep (taffel)
2 dele fiskesennep
1 spsk honning
1 del cremefraiche 38%
Løgene deles i kvarte evt. mindre stykker, sauteres i smør uden at brune, lys vineddike tilsættes og koges ind. Der hældes lidt fiskefond ved og løgene koges møre. Afkøles.
Når [...]
Laust | 7. oktober 2004
Damn det smager godt!!
1 kg odense XX masse købes hos din bager eller spec. butik
500 g sukker
1 æggehvide ca
glasur:
æggehvider
flormelis sigtet
Massen og sukkeret æltes sammen æggehviden kommes i lidt af gangen, skal have konsistens som en bløb barner*v, må ikke være fedtet. Rulles ud og trykkes op i stænger, ved trykning dyppes fingrerne i [...]
Laust | 7. oktober 2004
De bedste deller i Danmark.
1 kg fiskefars – lyssej, lange el. hvilling. hakket en gang
1 hakket løg
1 lille spsk hvedemel
1 tsk groft salt
lidt peber
1 æg
knap 1 dl piskefløde
ca. 100 g smeltet smør
Ingredienserne røres nænsomt sammen. Hvis farsen er for fugtig skal den stå og dryppe af i et klæde. Steges brune i 1/2 smør [...]
Laust | 5. oktober 2004
lidt godt til maven .. med nudler og kylling
Woknudler
4 pers.
250 g ægnudler
3 kyllingefileter
300 g rejer
1 grøn, rød og gul peberfrugt
2 æg
2 tsk. farin
4 spsk. soja
4 spsk. olie
salt, peber
Kog nudlerne som anvist på pakken. Skær kylling og peber i tern. Olie, soja og farin kommes i en wok. Varm det op, tilsæt kylling, og brun [...]
