Svampesuppe med estragon og bacon
Laust | 4. december 2004
En nem og dejlig svampesuppe. Som får en let smag af bacon og krydes med estragon. Estragon er en krydderurt, som passer fortrinligt til svampe.
4 skiver bacon
25 g smør
500 g blandede svampe, hele eller i mindre stykker
1 liter grøntboullion eller hønsefond
20 g smør blandet med
2 spsk mel
1 lille bæger cremefraiche 38%
2 spsk snittet estragon [...]
