Det var ikke nemt at finde de gamle danske køkkengræskar men vi var heldige og smuttede en tur til Grenå. 500 km senere havde vi vidunderne hjemme. Vi brugte en aften til at udhule og få dem skåret i mundrette stykker. Derefter skulle de i en lage af vand, eddike og salt til dagen efter. Jeg havde heldigvis en fridag så komfuret kom på arbejde. Efter… Læs mere »Syltede Græskar 2024
så er opskriften vist fundet …
1 æg eller 2 blommer 1ss sukker 1tsk maizena 1½dl mælk 1tsk vanillesukker Piskes sammen i en gryde. Bringes langsomt i kog under omrøring Smag til med vanillesukker
2 æggeblommer 2ss sukker 2dl fløde lidt vanillesukker Pisk blommer og sukker til æggesnaps. Vend flødeskum og vanillesukker forsigtigt i. Er også godt med lidt hakket chokolade. 1-2 pers
Løgkompot og fiskefrikadeller er det bedste her i Skagen. Løg vineddike lidt fiskefond 2 dele sød sennep (aroma) 3 dele stærk sennep (taffel) 2 dele fiskesennep 1 spsk honning 1 del cremefraiche 38% Løgene deles i kvarte evt. mindre stykker, sauteres i smør uden at brune, lys vineddike tilsættes og koges ind. Der hældes lidt… Læs mere »Løgkompot