Det var ikke nemt at finde de gamle danske køkkengræskar men vi var heldige og smuttede en tur til Grenå.
500 km senere havde vi vidunderne hjemme.


Vi brugte en aften til at udhule og få dem skåret i mundrette stykker. Derefter skulle de i en lage af vand, eddike og salt til dagen efter.

Jeg havde heldigvis en fridag så komfuret kom på arbejde. Efter ca. 7 timer i køkkendet var alt kommet på glas.
De er kogt med vand og sukker.
Der er løbende taget kogelage fra som er kogt yderligere ned med atamon og flækkede vaniljestænger, denne lage fyldes på når græskarrene er kommet på glas.

Frøene skal tørres, deles ud til de som har ekstra plads i haven og vil forsøge sig med såning af de her fantastiske græskar.