En nem og dejlig svampesuppe. Som får en let smag af bacon og krydes med estragon. Estragon er en krydderurt, som passer fortrinligt til svampe. 4 skiver bacon 25 g smør 500 g blandede svampe, hele eller i mindre stykker 1 liter grøntboullion eller hønsefond 20 g smør blandet med 2 spsk mel 1 lille… Læs mere »Svampesuppe med estragon og bacon
1 persillerod 1 gulerod 1 løg 2 spsk karry 2 spsk olie 1 ltr grønsagsbouillon 125 g pastasløjfer eller skruer 150 g rejer 1 dl cremefraiche 18% 1/4 tsk majsstivelse 50 g smør 1 tsk salt 1 tsk peber Persillerod og gulerod skrælles og skæres i små terninger. Løget pilles og hakkes. Karryen svitses i… Læs mere »Karrysuppe med pasta og rejer
1 løg 2 tsk stærk karry 2 ds. flåede tomater 1 lille dåse ananas 1 dl piskefløde 2 dl grøntsagsbouillon Evt. rejer og kinakål Løget svitses i lidt olie og karryen brændes af heri. Tilsæt de flåede tomster som evt, (kan blendes og sies) sammen med saften fra ananasen og grøntsagsbouillon. Retten snurrer i 15… Læs mere »Indonesisk Karrysuppe
dejen: 400 g mel 110 g smør ca. 1,5 dl lunken mælk 50 g gær 1,5 æg 4-5 spsk sukker fyld: marcipan chokoladeknapper pynt: æg sukker hakkede mandler Til dejen hakkes smørret ud i melet, husk at lægge lidt fra til æltning. Gæren røres ud i lunken mælk og blandes i dejen sammen med sukker… Læs mere »Fyldte horn
Omelet er lynhurtig mad, og man bliver (næsten) aldrig træt af den. jeg har lavet den med champignoner, men kan du skaffe andre svampe, bliver den endnu bedre… Ingredienser: 500 g champignon 6 stilke bladselleri 50 g smør 1 tsk. salt 8 æg 4 spsk. vand 1 tsk. paprika 1/2 tsk. salt 50 g revet… Læs mere »Champignonomelet
En super pastasovs direkte fra HJEMMESERVICE Ingredienser Ingredienser 300 g. hakket oksekød 150 g. hakket svinekød 70 g. røget bacon 1 løg 1 gulerod 1 ben bladselleri 1 tørret chili 1 dl. hvidvin 1 lille dåse tomatpuré Lidt kalvefond. 1.5 dl. vand Olivenolie 500 g. tørret båndspaghetti. Friskreven parmesanost. Bredbladet persille. Fremgangsmåde 1. Skær bacon… Læs mere »Kødsovs ala Peyk
Med honning, chokolade og nødder så mangler der bare marcipan 😉 Til ca 20 stk Ingredienser: 100 g margarine 5 dl mælk 50 g gær 3/4 dl honning 1 tsk. salt 200 g hakket TOMS Plade, mørk 100 g hakkede hasselnødder 350 g sigtemel ca. 500 g hvedemel 1 æg til pensling 2 spsk. perlesukker… Læs mere »Honningboller med chokolade og nødder
Løgkompot og fiskefrikadeller er det bedste her i Skagen. Løg vineddike lidt fiskefond 2 dele sød sennep (aroma) 3 dele stærk sennep (taffel) 2 dele fiskesennep 1 spsk honning 1 del cremefraiche 38% Løgene deles i kvarte evt. mindre stykker, sauteres i smør uden at brune, lys vineddike tilsættes og koges ind. Der hældes lidt… Læs mere »Løgkompot
Damn det smager godt!! 1 kg odense XX masse købes hos din bager eller spec. butik 500 g sukker 1 æggehvide ca glasur: æggehvider flormelis sigtet Massen og sukkeret æltes sammen æggehviden kommes i lidt af gangen, skal have konsistens som en bløb barner*v, må ikke være fedtet. Rulles ud og trykkes op i stænger,… Læs mere »Kransekage
De bedste deller i Danmark. 1 kg fiskefars – lyssej, lange el. hvilling. hakket en gang 1 hakket løg 1 lille spsk hvedemel 1 tsk groft salt lidt peber 1 æg knap 1 dl piskefløde ca. 100 g smeltet smør Ingredienserne røres nænsomt sammen. Hvis farsen er for fugtig skal den stå og dryppe af… Læs mere »Fiskefrikadeller fra Skagen Fiskerestaurant